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烘你欢心的的创业故事

记录大学毕业生刘欢欢的创业路

烘你欢心的创始人刘欢欢小姐,是河南信阳人,也是洛阳师范学院的一名大学毕业生,在没有创办烘你欢心之前是一名优秀的舞蹈老师。

烘你欢心的意义是“给你温暖,让你开心。”其中的“欢”字取自于刘欢欢的名字。

刘欢欢说我创办这个店就是想让我的蛋糕和甜品可以带给大家温暖和开心。所以烘你欢心,就诞生了。

2013年刘欢欢还是一名大四的学生,在其他同学都在东奔西走投简历找工作的时候,刘欢欢对自己的前途规划已经有了清晰明朗的路线,她要做生意,自主创业,用自己的双手去实现自己的梦想,做个女强人,所以他回绝了父母已经安排好的信阳老家的工作,毅然决定留在洛阳创业打拼。

2013年六月,在朋友的帮助下,刘欢欢承包了洛阳的一所幼儿园的舞蹈班,开始了第一步创业计划,在接下舞蹈班后,她重新编排了课程,聘用了一些优秀的老师,并且在舞蹈班的基础上增开了手工班和口才班,获得非常好的反响,每天能带领着一群可爱的小朋友上课,是她最开心的时刻。

烘你欢心创业故事


因为幼儿园有寒暑假,所以在开班舞蹈班的同时,刘欢欢还不断的更新和提高自己的烘焙技术,跟所有的女孩一样,开一间属于自己烘焙店,也是她的梦想,为自己喜欢的人煮一杯醇香的咖啡,在优雅的环境中和朋友聊聊天,在一个阳光明媚的下午听一首曲子,读一段文字,听一段故事。这就是他梦想中的文艺生活。

2013年至2014年,带着她的烘焙梦,她拖着自己粉色的行李箱来到了长沙,成都,武汉,重庆,上海,宁波,杭州,厦门,福州等地,找最优秀的老师学习进修裱花和烘焙技术,孤身一人求学于外地,有时一天转三趟火车,转四次公交。有时候在外地星级酒店住不起,陌生城市不熟悉,孤身一人不敢住旅馆,他就在肯德基,麦当劳度过一个又一个夜晚。

学习最新的技术,学最好的配方,多攒钱,早日开一家烘焙店!2014年春节,这是刘欢欢在自己微博更新的一条消息!

20146月,一年承包期满,除去所有开支后,刘欢欢赚了五万快。

五万块想开一家烘焙店,简直是天方夜谭,连转让费都不够。

技术不会了,可以找大师学,不熟练了,可以继续不停的练习。钱不够了,只有努力去赚了。

可是赚够开店的钱,照这样的速度,得多少年才够啊!

刘欢欢面对现实的打击,当计算出来她想开的烘焙店,需要至少50万的投资时,她变得萎靡不振,无精打采。

而她的父母此时也在催她返回信阳,早日到工作单位报到,开一个烘焙店这个遥遥无期的梦想,让刘欢欢一下子没有了主见,不知所措。

刘欢欢是个热情好客的朋友,性格开朗,有朋友过生日了,她总是主动拦下蛋糕这个活,自己在家亲手做蛋糕送给朋友,因为她采用的是进口动物奶油,不含添加剂,而且造型独特,久而久之通过朋友们之间的口碑相传,陆续有很多陌生人慕名而来找她定制生日蛋糕,在承包幼儿园后,她的私房甜品生意慢慢的火了起来。

20148月,进入了炎热的夏季,温度平均在35度以上,快递员敲开了她的家门,她买的黄油和奶油到货了!

拆开后一股难闻的气味瞬间弥漫了整个厨房,看来是因为天气太热,黄油和奶油都坏掉了!一到夏天,烘焙原料就特别难买,有时候收到货直接就坏掉不能用了,有时候略微变质,影响口感,而且吃了容易拉肚子,风险太大。网上很多卖家天热干脆就不发货了!

那你为什么不开一家烘焙原料店呢?这样既可以自己卖原料,又有一个地方可以自己做蛋糕,再买几张桌子,还可以提供堂食!而且肯定在洛阳还有非常非常多像你一样的烘焙爱好者,也跟你有一样的困扰,也在等着家原料店呢?

刘欢欢的男朋友W先生,是一名非常优秀的网络营销专家,他的一番话立刻点亮了刘欢欢,开一家烘焙原料店这个想法开始萌生在她的心中。

说干就干,刘欢欢决定开烘焙原料店后,便开始和W先生一起调研市场,分析可行性。

20149月,刘欢欢和W先生经过市场调研后,决定开一家烘焙原料店,而店就开在市区最繁华地段的写字楼中。

写字楼开店?

没有自然客流!肯定不行!

不行,肯定不行!

我觉得这事不靠谱,谁会去写字楼买东西啊!

也不一定不行啊,试一试呗,最多就赔几万块的房租嘛!

现在还流行在写字楼里卖衣服呢,开烘焙店怎么不行,我觉得可以!

当在写字楼开店这个想法告知他们的朋友时,大家各抒己见,绝大部分人觉得不太靠谱。

又一次,动摇了刘欢欢和W先生的心。

还是试一试吧,写字楼开店我有信心,现在是网络营销时代,我们虽然没有路边的自然客流,但是我们卖的也不是普通的东西啊,而且我有信心通过我的网络营销,让你的店可以有源源不断的客流,可以让你越做越好,网络营销你交给我,其他的你放手去做吧!

第二天.刘欢欢和W先生就在洛阳南昌路的壹号城邦租下来一间50平的写字楼,两人在签下合同后,兴奋不已,呆在屋里,舍不得离开。

租下房子,真正的难题到来了!开烘焙原料店,进货渠道在哪里?

走遍了洛阳的大街小巷,各大批发市场,除了供应蛋糕房的化工烘焙原料和食品添加剂,根本没有纯进口的烘焙原料和家用烘焙工具。

去郑州,在天天修路的郑州,导航也不行,干脆停好车,步行前往批发市场,一样一无所获。

听说武汉有烘焙展,驱车前往。依然一无所获,展会上的都是甜蜜素,增香剂等添加剂。

那就去西安,把洛阳周边的几个大城市都跑一遍,一定要找到正规且低价的进货渠道。

功夫不负有心人,最终经过刘欢欢上海老师的介绍,在上海找到了一家原料供应公司,并且参加了它公司的订货展销会,在展销会上又认识了一家模具厂和包装厂,至此,一个月来的奔波终于有了眉目,下一步开始进货。


进货是个异常复杂的事情,面对进货商提供过来的类目清单,有1000多款产品,这些产品哪些卖得好,哪些卖的不好,保质期多长时间,储存环境,功能作用,看的简直快要疯了。

没有别的办法,因为也没有一个成功的案例可以去借鉴,所以只好按照类目清单,一个一个的用百度去查作用,储存方法等相关资料。每天整理一点,最终整理完毕,已经是2015年开业几个月后了。

接下来,订货,组装,买桌椅板凳,打橱柜,这些自己之前根本没有接触过的东西,硬着头皮,刘欢欢在家具市场一家家的走访,一家家的计算价格,拍照片,等晚上W先生下班后,两人再讨论。

为了省钱,最后就买了网上的家具,回来自己组装。

以前都是家里的独生女,从来没有拿起过工具的刘欢欢第一次拿起了钳子和螺丝刀,一样一样的组装起来柜子桌子,一干就是一夜。



烘焙店就这样开了起来,大家都兴奋不已,一个从无到有的店,一个年轻人属于自己人生的第一个店,无论店铺大小,无论店铺档次高低,都是独一无二的,都是自己的梦想第一步。

命运不会那么顺利的眷顾这个年轻人,由于当时联系好的公司没有货,为了顺利开业,刘欢欢从其他渠道订购了一批奶油和披萨酱,从物流提货回来的时候,大家在车上非常兴奋,因为这是到货的第一批货,意义非凡,那天还有几个朋友下班后特地过来帮忙。

拆开箱子后,大家就迫不及待的开始上货,上完货后,还要拍照片,就算在货架前待一会,也觉得非常幸福,不愿离去。

“这个货,有问题,你们看一下,还有不到20天就到期了。”刘欢欢听见这句话以后,立马夺过来一看,果然奶油还有不到20天到期,披萨酱还有一个月到期,吉士粉还有一个月到期。

因为没有食品销售经验,这个最重要的问题在进货时,被忽略了。高涨的情绪,瞬间低落下来,W先生带着愤怒联系了当时的供货商,经过一番沟通,供货商同意将货品返回,但是来回运费,由刘欢欢自己承担。

还未开业,先赔钱,原本激动火热的创业心情,被搞得一团糟。

第二天,黄油回来了,一大块25KG!要将这25KG分割成分成50块,每块500克!这是个异常,并且非常艰难的任务,因为实在太难了。25KG的黄油是一大块,你拿刀都砍不动,如果你把它变软,那就变成水了,如果能分割成刚好500克一块,可算是难为了他们。

最终,经过一年来不断的改进和设计,W先生设计了一套黄油分割工具,非常快速的可以将黄油分割成500克一块,省时省力,并且W先生还信誓旦旦的说有朝一日,要将这个工具申请专利。

在烘你欢心烘焙原料店刚开业这一个月内,发生最多的事情莫过于扔货。

一不小心,没看好温度,奶油被冻了,报废了,只好扔掉,一桶45元,就这么一桶桶的扔。

不知道怎么回事,奶油奶酪发霉了,扔,没办法只好扔掉,在没找到原因之前,除了扔,没有办法。

高筋低筋混淆了,分不清楚了,怎么办,扔掉,倒掉,没有经验,没有业内人士指导,只凭着一股子闯劲和干劲,让这个年轻女孩,吃了不少苦头,损失了不少钱,多少次看着扔掉的奶油直掉眼泪。

还好,一年的时间内,经过不断的改进和发现问题,烘你欢心现在已经有了自己的一套完整的经验和方法,开店之初遇见的所有问题都被有效且完美的解决了。

用刘欢欢的话来描述,从开店到今天将近于一年的时间,她和W先生基本没有看过电视,也记不清楚多少个夜晚通宵达旦的工作,每天都在那个小店里忙到很晚才下班,连写字楼的保安见了都说:“你这小姑娘不容易,也不简单。”

从组装货架,到上货,盘点他每件事情都亲力亲为,刘欢欢白天有时候还要跑幼儿园上课,晚上还得到店里做蛋糕,做到很晚,圣诞节订单多的时候,刘欢欢一个人在店里做蛋糕,W先生就用蛋糕盒铺在地上,睡了一夜,第二天买好早餐继续去上班。

烘你欢心从20141015日租下房子,到20141121日正式开业,很快在洛阳的烘焙圈里火了起来,很多烘焙爱好者来买材料,咨询制作方法,并且要求学习,顺应市场发展,烘你欢心迅速开启了DIY蛋糕的方案,提供顾客到店DIY蛋糕,饼干。

开业一个月后,洛阳电视台便闻讯赶来,对这种大学生创业,对这种开在写字楼的私房烘焙店做了专题报道。


 

 


紧随其后,大河报,凤凰新闻,网易新闻,等各大报纸网络媒体开始对刘欢欢进行采访,青春有志,烘出梦想,烘你欢心逐步被大家所熟知,被大众所喜爱。

烘你欢心创业故事

烘你欢心烘焙教室


20154月,烘你欢心创立半年了,面对每天络绎不绝的学习者慕名而来,烘你欢心烘焙教室成立了,主要教授私房烘焙,培训学员毕业后在微信和微博卖私房蛋糕。

并且根据烘你欢心的发展,刘欢欢在烘焙课中,加入了烘焙摄影课程和烘焙网络营销课程。

既然大家来找我学习,是想在微信微博上卖蛋糕,那么我就把我所有的知识和经验传授大家,我的课程不仅有精致的烘焙技术培训,还有烘焙摄影学习,由我洛阳电视的台的朋友来讲解。有烘焙营销课程,由W先生讲解,他是怎么为烘你欢心营销的,就教大家回去以后如何通过网络营销。

烘焙技术培训+烘焙摄影培训+烘焙网络营销培训,让你不仅学得会烘焙技术,还可以拍得出很美的照片,而且可以通过网络把自己的产品卖出去!

学得会,拍的好看,卖的出去,这就是我们的培训宗旨和目标。目前烘你欢心是全国第一家这样子培训的烘焙机构,以后不管哪个机构推出和我们一样的课程,全部都是抄袭。

一对四的烘焙课程,才是真正的小班授课

烘你欢心烘焙教室

由洛阳电视台美食节目导演教授的烘焙摄影课程

烘你欢心烘焙教室

由为烘你欢心策划营销的W先生教授的烘焙网络营销课程

烘你欢心烘焙教室

为了更多的人可以实现自己的烘焙梦想,回家后开一间和烘你欢心一模一样的烘焙店,615日,烘你欢心开始了加盟项目筹备。

并且有了专业的创业团队进驻烘你欢心,烘你欢心告别了刘欢欢一人运营的时代,改为团队化运营,从原料销售,到原料批发,到技术培训到后期加盟管理,以及后勤工作和资金管理,均由专人负责。

616日,烘你欢心迎来了第一位加盟者,卢女士的笑蜜蜜DIY烘焙签约成功,75日正式开业。

71日,庞小姐的妈咪妈咪烘DIY烘焙综合店签约成功, 81日正式开业。

74日,lovebakin烘焙原料超市加盟签约,731日正式开业。

81日,KISS蜜烘焙综合店签约成功,915日正式开业。

827日,吃货甜品烘焙综合店签约成功,101日正式开业。

828日,Q琪烘焙综合店签约成功,10月13日正式开业。

830日,静香甜缘烘焙综合店签约成功,1015日开业。

98日,烘你欢心汝州加盟店签约成功,1010日开业。

10月3日,青出于蓝烘焙店签约成功,10月29日开业。

10月29日,舌尖音符烘焙综合店签约成功,11月15日开业。

11月3日,湖北左右烘焙签约成功,11月29日开业。

11月9日,彩虹岛烘焙店综合店签约,12月18日开业。

11月18日,烘满爱烘焙店签约成功,2016年1月1日开业。

11月20日,广西万嘉私房烘焙原料店签约,2016年1月1日开业。

12月2日,糖不闲DIY烘焙生活馆签约,预计2016年1月开业。

12月21日,臻品烘焙原料店签约,预计2016年2月开业。

12月28日,山东洋果子红课堂签约,预计2016年2月开业。

12月29日,甜馨DIY蛋糕店签约,2016年1月13日开业。

烘你欢心烘焙教室

922日,河南烘你欢心烘焙技术服务有限公司成立,注册资金100万,主要经营烘焙技术培训,烘焙原料批发零售,烘焙器材批发零售,烘焙店形象策划,营销策划。

928日,河南烘你欢心烘焙技术服务有限公司正式向国家商标总局提交申请将“烘你欢心”注册商标。

11个月的发展,烘你欢心由一个50平的小原料店,发展为原料店,办公室,教室,仓库,宿舍加起来将近于500平方的专业性烘焙服务公司。

烘你欢心烘焙培训


然而这11个月还有很多事情发生,71W先生辞去年薪20万工作,加入烘你欢心负责网络营销策划和加盟管理。

730日,W先生向刘欢欢小姐求婚成功,并于830日登记注册结婚。

烘你欢心烘焙教室

刘欢欢也由创业初期骑的二手紫红色立马电动车换成了紫红色奥迪新款轿车。

烘你欢心烘焙教室


回想当初创业之初的种种苦难和坎坷,一年后变成了甜蜜的成果一一回报给这个年轻女孩。

这不仅是刘欢欢这名女大学生毕业后自主创业的精彩故事,也是烘你欢心发展一年的总结报告,更是一篇励志向上不可多得的好文章。

未来烘你欢心将扶持更多的年轻人利用小本创业去实现自己的创业梦想。

未来,我能!

2015103日凌晨558

创业中珍贵照片资料

在烘你欢心的高速发展中,我们做的最多的几件事就是安装,提货,打包,发货,每件事情刘欢欢都亲自参与,亲力亲为,用她的话讲她已经一年没有在晚上12点之前睡觉,一年没看过电视,每天都是辛苦工作,现在公司已经起步陆续有新的员工加入,分担她很多工作。

烘你欢心烘焙教室 

创业初期没有仓库,他们就把自己家的客厅当仓库,沙发,餐桌上面都是货,用刘欢欢的话讲,他每天早上醒来,床边都是打货的箱子,床头都是蛋糕包装盒。现在好了,烘你欢心已经有了自己的仓库,发货,盘点井然有序,各种烘焙原料,烘焙工具,烘焙包装库存充足,并且烘你欢心有了自己制作研发的一套店铺收银条码系统,专业管理烘焙原料店商品,还有微信会员卡管理软件!

因为烘你欢心做的烘焙综合店是一个自创的创业项目,也没有成功案例可以借鉴,在发展的过程中走不少弯路,吃了不少亏,现在经过一路的跌跌撞撞我们在教学上有了完整体系的教学大纲,从烘焙制作到烘焙拍摄再到烘焙营销完美教授。在加盟方面,从开店经验到开店选址,从进货渠道到会员管理,从烘焙LOGO设计到收银系统的建立,我们有了全套完整的烘焙综合店软硬件服务,您不用再回去东奔西凑的摸黑发展,在烘你欢心一切创业的坎坷和路程,我们已经帮您走过了!

加入我们,一起创业,欢迎全国各地喜欢烘焙的创业者到烘你欢心参观学习!

烘你欢心烘焙教室

2016年6月更新

截至2016年6月,烘你欢心帮助几百人进行了烘焙创业,获得了非常好的成功,公司新成立了商业服务部,专业为学完回家创业的学员进行店铺设计,LOGO设计,商标注册等服务,并且耗费巨资根据烘焙食品行业的特点开发了专业的烘焙店会员收银管理系统,然后又相继推出了微信公众平台二次开发,和会员卡系统进行无缝连接!后来又陆续开发小票打印机,扫描枪,钱箱等硬件设备和软件系统相互匹配,获得了非常大的成功。

烘你欢心目前毕业的学员和学员开设的店铺都在使用烘你欢心开发的软件系统。我们不是学校,我们是烘焙技术公司,我们不仅专注于烘焙技术更专注于烘焙创业。

以下是2016年烘你欢心打造的部分烘焙店铺!



2016年8月更新

2016年8月对烘你欢心是一个值得纪念的日期,8月份在七夕情人节这一天,烘你欢心公司为了发展,贷款将近400万,购买了中弘中央广场整层写字楼作为2017年的新校区。刘欢欢的这一举动让身边所有的人的惊讶不已,身边的很多人都替她高兴也同时担心不已。高兴的是烘你欢心的发展速度如此之快!担心的小小年纪20多岁就背上了几百万的债务,大家不仅对刘欢欢的胆识感到佩服不已!


2016年9月更新

2016年9月烘你欢心已经发展成为河南省知名烘焙培训知名品牌,公司开设私房烘焙培训,韩式裱花培训,翻糖蛋糕培训,婚礼甜品台培训等多种目前流行的烘焙艺术培训科目!刘欢欢聘请了一批专业的技术骨干来担任授课老师,自己则转型为公司的课程咨询顾问!让更专业的人来教授学员,才能获得最好的效果,也对得起学员的学费,我毕竟经验也不是非常丰富,对比这些有着多年烘焙经验的老师来说,还相差很远!

为了良好的发展,公司成立了售后服务组,专业解决学员回家创业后锁遇到的各种问题,不仅让学员可以在这里学到过硬的技术,回去以后还要有完善的售后服务体系,这样才会有良性循环,做一家优秀的烘焙技术服务公司,一直是烘你欢心的目标!


2017年3月更新

  2017年三月烘你欢心公司正式搬去公司新购置的新办公场所中弘中央广场C座11层,开启烘你欢心的全新时代,有七个全新的标准烘焙教室,按照不同的烘焙专业设计了不同的教室,有蛋糕培训室,面包培训室,法式西点培训室,裱花培训室,翻糖培训室,摄影培训室,饮品培训室,理论培训室,综合培训室等多个专业烘焙教室,同时刘欢欢也正式退居二线,高薪聘用了专业的教学团队和管理人才来管理公司,把更好的教学品质带给学员。



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